”北海道”を強く意識したこだわりの個性的なメニュー。
椿サロンでは北海道産の新鮮な野菜、乳製品などを使用。
北海道産小麦を天然酵母で低温長時間発酵したピッツァは
モチモチサクサクの新食感。素朴で温かい味わい。
17穀米の焼チーズおにぎりに、熱々の熟成ルーを目の前で
かける「フライパンカレー」。
白樺樹液入りで、北海道バターと銀座ミツバチプロジェクトの
はちみつをミックスして添える「北海道ホットケーキ」や、
旬野菜を使った創作パフェなど。
他では味わえない個性的なカフェメニューが。
札幌のコーヒーの名店「徳光珈琲」の豆を使用したコーヒーや、
水の代わりに希少な白樺樹液100％で落とす、一日10杯限定の
白樺樹液コーヒーも提供。（銀座のみ）
アトリエテンマ 長谷川演のリアルなプレゼンテーション。
北海道の魅力を五感で感じられる、身も心も癒される
洗練されたモダンテイストの空間。
ドアを開けた瞬間、手鹿きの和紙を貼った壁や北海道の
カエデを材料としたフローリングなどの自然素材にこだわって
作られたインテリアが目に飛び込み、心地良いBGMが聴こえ、
料理の匂いが漂ってくる。
人々のざわめきとキッチンでは自分のために調理する姿が
見える。
全てリアルな体験。
北海道の今を“発信”できる場所。
どこの国でもない、どこの店にも似てないオリジナルの空間。
株式会社アトリエテンマ
インテリアデザイナー・椿サロン プロデューサー
長谷川 演についてはこちらからどうぞ
プロデューサー・デザイナー 長谷川演による、こだわった
プロダクトデザイン。
店舗設計から広がる、「空間に必要」な
照明・インテリア雑貨、「座るために必要」な椅子や、
「飲食するために必要」な食器など。
素材そのものを活かし、素朴であたたかい製品に作り上げた。
飲食店をはじめ、数々のインテリアデザイン・設計に
携わったからこそできるプロデュース。 
●商品の金額・詳細などはこちらからどうぞ
株式会社アトリエテンマ
インテリアデザイナー・椿サロン プロデューサー／長谷川 演についてはこちらからどうぞ
